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北京市首个老年餐桌标准发布 分三个等级

时间:70-01-01 08:00 来源:

原标题:本市首个老年餐桌标准宣布 共分三个等级,此中三星级餐桌须供给“特殊食谱”

本报讯(记者 马婧)老年人餐位数不少于三分之一、供给老年人特殊食谱、配备老花镜放大年夜镜等办事用品……这是三星级老年餐桌供给的细致办事。记者昨天获悉,由西城区夷易近政局、西城区市场监督治理局、西城区饮食行业协会、正河山标准化咨询事务所联合起草的《老年餐桌等级划分与评定》已正式宣布,经由过程评分细则的形式对老年餐办事企业的设备举措措施、炊事品德、办事质量等进行量化。此中最高等级的老年餐桌餐厅要有痛风、素食、得当少数夷易近族的特殊食谱。

这是本市首个关于老年餐桌的专项团体标准,在全国老年餐办事治理方面也尚属首创。老年餐桌指的是具有合适老年人就餐的场所、举措措施设备及用品,为老年人供给餐饮办事的餐饮办事经营者。根据新宣布的标准,老年餐桌共分为一星级、二星级、三星级三个等级。星的颗数越多,表示老年餐桌的级别越高。

不合星级详细有什么差别?修建与举措措施设备前提、炊事品德请乞降办事质量等都是等级划分的依据。一星级老年餐桌要求老年人餐位数不少于总餐位数的五分之一且不低于4个餐位,日均就餐老年人数不少于10人,同时有老年人炊事食谱在集中就餐区域公示。二星级老年餐桌要求老年人就餐办事区标识显着,老年人餐位数不少于总餐位数的四分之一且餐位数不少于10个,餐厅要设置设置设备摆设摆设适老化功能的餐桌、餐椅、餐盘等设备及器皿,日均就餐老年人数不少于30人。

三星级老年餐桌要求最高,老年人就餐办事区餐位数不少于总餐位数的三分之一,且老年各人均餐位面积不小于1.5平方米,餐厅要有老年人特殊炊事食谱,如素食、少数夷易近族、高血压、糖尿病、痛风等食谱,并在集中就餐区域公示;餐厅还要配备老花镜、放大年夜镜、具名笔、书报架、呼叫器等办事用品,设置热水器供给温水,水龙头采纳非手触动式开关;其日均就餐老年人数不少于50人,有办事职员为有必要的老年人主动供给就座、点餐、分餐、推车、取拿物品等帮忙办事。

为方便市夷易近辨识,西城区饮食行业协会统一制作老年餐桌等级标志牌和证书,吊挂在餐厅的显明位置。

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责任编辑:王树淼

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